一直都好想試整蛋撻，因為未必間間都有牛油撻皮的蛋撻，不如試下落手整，海馬仔又可以試下  ^^     #經典香港小食   #免用打蛋器 撻皮材料: -    低筋麵粉  75g -    高筋麵粉  50g -    鹽  2g -    糖  25g -    無鹽牛油  60g (已放室溫回軟) -    雞蛋  25g  1.    將 低筋麵粉、高筋麵粉、鹽、糖 攪拌均勻 2.    加入已回軟之牛油，並用手搓揉成一團 3.    搓揉的過程中分2-3次加入蛋液搓勻 4.    搓好的撻皮糰放雪櫃雪約10分鐘       蛋漿材料: -    雞蛋 1隻 -    淡奶 30ml -    熱水 70ml (約70度) -    糖 30g 1.    將淡奶加入雞蛋液攪拌均勻 2.   將糖加入熱水攪拌至溶化成糖水 3.   將糖水加入淡奶蛋漿中攪勻 4.   蛋漿過篩2-3次備用         做法 1.    將撻皮於雪櫃取出，用麵包棍壓平，之後掃上油於殻內再舖於蛋撻殼內，一邊轉一邊壓平   2.    在壓好的撻皮上，用叉子刺上一些小孔 (但不好刺穿)   3.    倒入蛋漿至滿   4.    預熱焗爐至200度，焗10分鐘至撻皮轉金黃色; 再打開焗爐2-3cm 以170度再焗10-12分鐘; 之後關火及關門以餘溫焗多5分鐘 5.    出爐脫模即可享用~       步驟是多了少少，但整完、食落味道都唔錯～ 建議24個月以上寶寶享用   ———————————— 追蹤海馬仔的飲食[食譜]，請like & follow 海馬仔成長日記 │ 亦歡迎大家電郵聯絡我們試用產品或出席活動~ =====海馬仔Channel===== Facebook │ Instagram │ Blogspot│Girlssss SundayKiss│ Ohpama.com│ Cook1Cook│MamiDaily Mamibuy │ ESDLife │ 媽媽經 │ 親子集合#tagmum  ilovemama │ She.com│U Blog│WeShare│Pixnet 部落格