這是媽媽之前寫的營養文章, 希望鼓勵到其他加固中的媽媽 營養科學系畢業後， 媽媽就跑去當了個營養學家， 在一間非牟利的幼兒健康教育中心工作， 那時其中一項工作， 就是到不同的幼稚園見家長， 為他們提供一對一的偏食兒童營養諮詢， 日子久了， 媽媽還覺得自己在幼兒偏食上都算得上是半個專家，但萬萬想不到， 大兒子出世後， 在加固上卻遇上重重困難， 那時的專家想法， 現在回想起來， 只能說「少年， 你真的太年輕了」！ 我家哥哥是不愛吃的孩子， 對於吃，他既沒熱情， 也沒動力， 而且極度固執 ， 不喜歡嘗試新食材， 初加固時真的把媽媽的自信心完全推倒，但媽媽也不是輕易言敗的人(大抵每個當媽的， 對孩子的事情都非常執著) ， 重新振作後， 就去看書本，看食譜， 改善煲粥的技巧(媽媽沒有行BLW), 最後在哥哥10個月大時， 才終於加固成功， 代到了一餐， 現在就和大家分享一些心得吧！ 1. 迎合孩子的喜好 決定食物的質感 俗語有云「第一胎跟書養， 第二胎當豬養」， 第一胎時好多媽媽也會跟著書， 食物質地由稀至杰， 我也是這樣， 但後來我發現我家哥哥根本不喜歡水稀稀的食物， 他喜歡食物杰一點， 所以了解孩子喜歡的食物質感是非常重要的。 建議： 一開始加固時可先用米糊， 方便調較不同質感予孩子嘗試， 之後煲粥仔時， 根據孩子喜愛的質感， 決定放水的比例。 2. 利用食材提升粥仔味道 6-12個月大的孩子，食物不可加入調味料， 但我們可利用天然食材， 增加食物風味， 因為蔬菜及肉類都含有天然氨基酸(如谷氨酸), 可提升食物鮮味！ 建議： 媽媽那時會自制健康湯底煲粥， 零調味的蔬菜湯， 瘦肉湯， 魚湯或牛肉湯均可， 我會把一部份湯雪成冰粒， 留待下次煲粥用， 省時省力。 3. 同一食材轉變煮法 我非常明白小孩不願試新食材的苦惱， 勉勵媽媽不要太快放棄， 像我家哥哥， 他不喜歡吃薯蓉， 媽媽等他再大一點時， 就把薯蓉放入星星餅模， 壓成星星形狀， 再少油煎香給他吃， 他就十分喜歡了! 建議： 大家多看食譜， 試試不同的煮法， 外表吸引的食材總會吸引孩子試一口， 我也會將一些他不吃的食材加入他的餐單， 如哥哥已不肯喝牛奶， 我就把牛奶拿來做健康白汁配意粉(就牛奶加上麵粉即成), 哥哥都喜歡的。 現在哥哥都4歲了， 當然吃仍然不是他的興趣， 但還是可以的， 每餐定時定量， 亦能自己完成， 所以希望每個媽媽也不要氣餒， 加油呀！ 媽媽在大專院校兼職的教書工作全都轉了網上教學, 媽媽現在每天也在努力教書, 做PowerPoint, 腦中的營養點子大爆發, 有很多營養資訊想和大家分享噢, 大家可讚好專頁及IG支持, 謝謝! FB: https://www.facebook.com/pg/torres.tobias.mama IG: https://www.instagram.com/raindycheuk/ #營養學家媽媽 #Nutritionist #hkbaby #hkmama #hkblogger #bloggermama #親子blogger #藥劑師爸爸 #幼兒營養