近日因為武漢肺炎疫情，每天都待在家裡吃飯，一般家常中菜都已經開始吃得有點膩，想吃西餐Pasta？自己動手煮，美味、實惠又乾淨，仲可以親子共食！ 蒜蓉洋蔥煮青口 配 芝士白汁蘑菇煙鴨胸貝殼粉 食材： 蒜頭 半個（可按個人口味增減） 洋蔥 半個（切碎） 半殼青口 1磅（約14隻） 車打芝士Cheddar Cheese 30克 ^馬蘇里芝士Mozzarella Cheese 30克 牛奶 50毫升 蘑菇 半磅 急凍熟煙鴨胸 1塊（切條） *貝殼粉 兩碗  醋 1/3茶匙 ^馬蘇里芝士Mozzarella Cheese 味道淡，可造成拉絲效果，可按個人喜好增減份量 *貝殼粉、意大利粉、螺絲粉等Pasta，一般而言烚熟後的體積會較烚熟前大兩倍。例如想煮出4碗粉，就要放2碗粉到水裡烚。 ~蒜蓉洋蔥煮青口~ 1.    青口洗淨備用 2.    蒜頭去衣剁成蒜蓉，分兩份備用 3.    爆香1份蒜蓉，加入洋蔥炒香 4.   加入青口和注入清水（浸過7成青口），煮7分鐘（煮太久青口肉會縮細及口感韌） 5.    青口煮好後，青口水留起備用 ~芝士白汁蘑菇煙鴨胸貝殼粉~ 1.    蘑菇洗淨，水滾後放1/3茶匙醋（可防止炒蘑菇時出水），放蘑菇至水再滾後，即隔水切大粒備用   2.    （可重用烚蘑菇的水）水滾倒入貝殼粉烚，煮至比正常口感稍硬，隔水備用    3.    爆香另1份蒜蓉，加入煙鴨胸略炒，加入蘑菇粒炒均   4.    加入貝殼粉及青口水煮至合適軟硬度 5.    加入牛奶，若汁較稀可加1至2茶匙粟粉，令汁變稠   6.    關火後加入兩款芝士拌勻 因為是親子共食的食譜，煮青口不放白酒之類酒精，整道Pasta味道源自青口的鮮甜味、煙鴨胸的煙燻香和兩款芝士交織的味道，即使沒有額外放鹽也非常惹味！如果想加入其他肉類，可扣減鴨胸的份量。   【親子食譜推介】 自製乳酪好簡單—新鮮益生菌日日食 3樣食材、5個步驟：簡易營養幼兒早餐—香蔥煎蛋餅 自家製營養麵包—紅蘿蔔果仁麵包（麵包機食譜）   【抗疫防受傷】親子沙灘抖氣3招更安全放心 【抗疫護膚】洗手洗到手爛？濕疹手急救戰！