紫色的食材做成嘅成品真係好吸引， 之前紫色之作印象中都有好幾款， 近期用過藍莓煮芝士意大利飯， 今次我用上紫薯，紫薯不一定要做甜品， 所以我用最簡單嘅方法， 煮左「粒粒鮮淮山紫薯濃湯」， 淮山跟紫薯營養滿滿又高纖， 可以純飲湯，又或加入粉麵， 細至1歲小B都可以食， 今次我就放了烏冬麵， 湯上灑些麵包脆脆， 再配煎三文魚柳， 就是Bella同我嘅午餐了！   粒粒鮮淮山紫薯濃湯(2人份量)   材料： 紫薯/紫色蕃薯...200g 鮮淮山...40g 洋蔥...40g 牛奶...150ml (如果唔想加奶，可用高湯代替) 水或高湯...150ml 少許油或無鹽牛油 鹽調味         準備： 1. 紫薯去皮切件，可浸水1小時浸走過多澱粉質 2. 鮮淮山去皮，暫不切件，因有黏液所以去皮時請小心????傷手指 3. 洋蔥切碎   做法： 1. 紫薯及淮山隔水先蒸熟，約15分鐘，盛出備用。淮山切粒。   2. 用少許油或無鹽牛油把洋蔥炒軟炒香，盛起備用。   3. 把紫薯，洋蔥，水一起blend成糊狀，再放入鍋中加熱。   4. 加入牛奶或高湯攪拌，煮至滾起，再加入淮山粒，鹽調味。     5. 在碗中放入預先烚好的粉麵，加入紫薯湯即成。     小貼士： 1. 牛奶及高湯份量可接按個人濃稀度喜好加減。 2. 也可把淮山一齊blend成蓉。 3. 喜歡可隨意加入肉碎、雞絲同吃。 4. 紫薯湯香甜，夾上陣陣洋蔥香味，我喜歡當西餐湯飲，小朋友則加入公仔意粉也適合。           ************************** ~ 許許與小BELLA ~ 隨性的玩樂型媽媽~ 喜歡做BB特色料理~ 愛分享BB好物情報~ 記得留意我地FACEBOOK瀏覽更多玩樂情報及BB食譜啦~ FB專頁: www.facebook.com/huihuiplayground 聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk       IG:  https://www.instagram.com/huihui_bella/ ~ BLOG足跡 (BEAUTY, LIFESTYLE,  MOM & BABY) ~ BlogSpot   PINEXT   OpenRice  ESD LIFE  TheZtyle  She.Com BeautyExchange   OH!爸媽!  MyBB.Com  香港媽咪幫  UBABY   親子日常  EASY PAMA  Parent's Daily  媽媽經   Sunday Kiss