[養生食譜] 蟲草花板栗淮山紅蘿蔔粟米雞湯 滋陰潤燥，養腎益精，健脾補肺，護膚美肌。 #是日湯水簡單養生 蟲草花板栗淮山紅蘿蔔粟米雞湯 - 有助對付鼻敏感、氣管不適，蟲草花更有助增強抵抗力 。武漢肺炎疫情越來越嚴重，連續天確診破百，除了要做好衛生、戴口罩外，提升個人的免疫力都十分重要，這款湯水不妨一試。 材料 - 4人份量 1隻 蟲草花 20g 板栗 20粒 淮山 20g 粟米 1條 紅蘿蔔 1條 生薑 2片 生油 2滴 白醋 2滴 鹽適量 水 1公升 步驟 生薑放入熱水燒，放入雞塊汆水1分鐘，撈起控干後備用 (去油及去腥作用) 蟲草花浸水 10分鐘 板栗放入滾水，加 2滴油，開火灼 5分鐘，用濕布去皮後備用 水大滾，放入雞塊，加入2滴白醋大火燒開，撇去浮沫 然後把所有材料放進鍋，再以中火煮1.5小時 加入蟲草花及板栗，中火繼續煲30分鐘。 放少許鹽，再煮5分鐘，即可盛起 小貼士 確認進食者對材料無敏感 食譜只供參考 板栗很容易煮熟，不放放太早，否則很容易煮爛導致湯汁混濁。 煲骨頭排骨或雞鴨湯加白醋可以使骨頭中的鈣質釋放到湯汁。 食材營養價值 蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素，其中蟲草花中的蟲草酸，能增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力。 板栗中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“乾果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。 淮山屬於薯蕷類，當中蘊含的薯蕷鹼‭，更可幫助阻止流感病毒侵蝕及損害身體。從中醫學角度來說，淮山味甘、性平，連孕婦也合適食用 。 紅蘿蔔 富含維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸，還有鈣質、胡蘿蔔素、食物纖維等有益人體健康的成分。多吃紅蘿蔔不但能提高人體免疫力，而且可以改善眼睛疲勞、貧血等現象。平衡血壓、幫助血液循環、淨化血液、促進新陳代謝、強化肝臟機能及清理腸胃的功用。 粟米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維他命等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。 Follow FB https://www.facebook.com/Littlewitchwitch/ Follow IGhttps://instagram.com/little_witch_witch #是日菜式 #食譜 #今晚食咩 #點煮 #煮食 #簡單食譜 #香港媽媽 #媽咪食譜 #ifoodie #foodie #food #foodpic #foodphoto #yummy #delicious #hkfood #香港美食 #美食 #hkig #ighk #hkiger #hkfoodie #hkkol #influencer #hkblogger