【養生食譜】 羅宋湯 #簡單養生湯水 大部分港式西餐廳和茶記視之為恆常例湯。羅宋湯看似平庸，卻很美味。餐前一碗羅宋湯，有助開胃口 #是日湯水 羅宋湯 美味外，關鍵是營養富豐：豬骨是補充足夠的優質蛋白質及鐵；番茄不僅能增加湯的酸味，而且能補充番茄紅素等提供心臟的營養；紅蘿蔔裡胡蘿蔔素可以保護視力，還能防癌；洋蔥能增強人體抵抗力;卷心菜能補充葉綠素等。 材料 - 2~3人份量 薯仔6個 蕃茄2個 椰菜1個 紅蘿蔔1個 洋蔥2個 豬骨 700g 鹽適量 水 10碗 步驟 豬骨汆水後備用 所有材料去皮洗乾淨，切塊 把所有材料放入水，細火煮1小時 放少許鹽，再煮5分鐘，即可盛起 小貼士 確認進食者對材料無敏感 食譜只供參考 食材營養價值 薯仔 富含鉀元素，含量堪比香蕉；維他命C也比較豐富，能促進脾胃消化功能；富含維他命B、維他命B2；還含有膳食纖維和多酚類物質，有預防便秘和防治癌症等作用。 番茄 蘊含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。番茄中的茄紅素是一種抗氧化劑，有助於延緩老化；所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能，預防血管老化，與葉酸均有益於維持皮膚健康。 椰菜富含硫以及維生素C，硫對於傷口療癒有益，加上維生素C，則讓椰菜具有幫助排毒的特性。不但可淨化在血液中，自由基、尿酸等毒素，而椰菜中的蘿蔔硫素亦可促進體內生成抗氧化與排毒酵素，更有改善腸胃、抗癌功效！ 洋蔥 富含維生素C、鉀、鈣、磷。特殊的辛辣味和揮發性油等含硫化合物與硒等抗氧化物質的生理活性也被認為能夠殺菌，而且有利於增強免疫力、抗癌、降血脂及促進腸胃蠕動。在醫學上對於降低血液中的總膽固醇含量、預防血液凝結、高血壓和預防骨質流失等功效。 紅蘿蔔 富含維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸，還有鈣質、胡蘿蔔素、食物纖維等有益人體健康的成分。多吃紅蘿蔔不但能提高人體免疫力，而且可以改善眼睛疲勞、貧血等現象。 豬骨 蘊含有豐富蛋白質，其鐵含量也是頗高的。豬骨還含有抗衰老的功效，豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營養成分，能減慢骨頭老化的速度。 Follow FB https://www.facebook.com/Littlewitchwitch/ Follow IGhttps://instagram.com/little_witch_witch #是日湯水 #師奶菜式 #煮婦 #食譜 #今晚食咩 #今晚煮乜 #點煮 #煮食 #簡單食譜 #簡單湯水 #香港媽媽 #香港媽咪 #媽咪食譜 #新手媽咪 #新手媽媽 #新手父母