Jace & 媽媽都好鍾意食 #芋頭餅  但外面嗰啲多數都好油 今日試整一個無落油的芋頭餅 先將全部材料撈埋 再加入少少五香淮鹽、少少糖 蒸完之後切件氣炸 又係大家食不停呢  ***** * ***** * 一齊動手做 ***** * ***** * 材料： 芋頭 500g 蝦米 10g 臘腸 1條 乾瑤柱 5粒 粘米粉 100g 粟粉 20g 五香淮鹽 2g 胡椒粉 2g 白砂糖 2g 熱水 40g * 做法： 1. 將乾瑤柱、蝦米洗淨放入熱水浸軟 (我大約浸20分鐘) 2. 將乾瑤柱、蝦米瀝乾，浸過乾瑤柱蝦米既水留待備用 3. 將乾瑤柱搣絲，臘腸洗淨切粒備用 4. 芋頭洗淨刨絲 (為增咬口感，我將1/5芋頭刨成粗條、4/5芋頭刨成幼條) 5. 將乾瑤柱、蝦米、臘腸加入芋頭拌勻 6. 再將粘米粉、粟粉、五香淮鹽、胡椒粉、白砂糖、乾瑤柱蝦米水加入混合均合 7. 所有材料混合後，倒入蒸盤內 8. 用刮刀舖好壓平 9. 放入蒸爐蒸30分鐘 或 明火水滾後，以中火隔水蒸30分鐘 10. 蒸好後放涼切件 11. 放入氣炸鍋 以180度6分鐘氣炸 或 用平底鑊煎香兩邊便可食用    小小分享： 1. 如果喜歡食臘腸的 - 可以加多點臘腸 2. 如果想配料更香口 - 可以先將乾瑤柱、蝦米、臘腸落鑊爆一爆香先 * ***** * * ***** * * ***** * * ***** * * ***** * * ***** * * ***** * 每種食材、每部器材、每人口味各有不同 大家可按照自己的需求再調配呢 ～(o^^o) 衷心感謝大家按讚及分享支持  請多多指教 ^^ #TeaTime #芋頭控 #芋頭 #自家制 #無油  #lcty廚房 #lcty食譜 #不專業分享 #簡易食譜 #食譜分享 ===== LCTY Channel ===== E-mail：lctyfamily@gmail.com FB page：https://www.facebook.com/lctyfamily/   IG：https://www.instagram.com/LctyFamily/ OpenRice LV2 Blog：mamibuy、ulifestyle、blogspot