23 MAY 2016(MON) 老公成日都話夏天熱辣辣唔洗煲咁多湯，但其實夏天都一樣係要飲多啲湯水，所以今日我就煲左准山赤小豆扁豆湯，等佢兩父子清熱袪濕啦~ 其實依家啲天氣又濕又熱，都總係會令人頭脹脹身腫腫咁，成日都攰攰冇精神，所以就煲多啲袪濕湯，好好調理下自己身體。 赤小豆同扁豆可以話係夏天多數煲嘅湯，因為扁豆可以健脾和中，消暑化濕。赤小豆就利水除濕，和血排膿，消腫解毒。 原本我打算係買老黃瓜煲，不過行晒整個街市都唔見有大大粒嘅黃瓜，所以最後有朋友就教我用生熟薏米、北芪及准山一齊煲，除左可以清熱袪濕之外，仲可以健睥胃、強肺同預防感冒。 見咁簡單就當然買齊材料返屋企煲，豬肉眼$35、果皮1小角、無花果4-5粒、生熟薏米、北芪、准山、赤小豆及扁豆，藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用，佢就會幫你執份量啦~ 豬肉洗乾淨，氽水準用；果皮浸透去囊；其他藥材浸洗一陣備用~ 煲內放約3L水，然後加入果皮~ 水滾後放入所有材料~ 待水再次滾起時，先繼續用大火煲約15分鐘，然後轉慢火加蓋煲1.5小時~ 最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~ 好坦白講，其實個味道係偏向有一陣比較重嘅赤小豆味，所以如果唔太"好"豆味重嘅人，可能會唔多鐘意飲依個湯(小小豬就係表表者，要三吹四請之下先飲一湯，真係激C我呀)。 不過..其實又唔係好難飲，我自己都飲左兩碗，只係可能豆味重左啲，所以小小豬先唔鐘意啦，等我下次買到老黃瓜嚟煲依個袪濕湯，我諗佢一定會鐘意！   溫馨提示：由於材料都涉及藥材成分，所以係好因應個人體質，大家記得煲之前了解下自己，或者問下相熟中醫/藥材店職員，呢個湯料啱唔啱自己呀！     **我地嘅FACEBOOK FAGE，唔知大家LIKE左未呢？** 小小豬的成長日誌 大家一齊嚟交流下煮飯仔及去玩嘅親子樂啦！