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【食譜】麥提莎糯米糍

香軟糯米,內里包著"甜蜜蜜"麥提莎,外面沾滿略帶"苦澀"味特濃可可粉!中和返個味道~~

香軟糯米,內里包著"甜蜜蜜"麥提莎,外面沾滿略帶"苦澀"味特濃可可粉!中和返個味道~~                     材料 (大約14粒份量) 糯米粉 70g 可可粉 1湯匙 糖 50g 牛奶 130ml 麥提莎 14粒   裝飾 可可粉 3湯匙 (將裝飾用可可粉放入小碗中備用)   做法 1. 將糯米粉、可可粉、糖混和後,加入牛奶至無顆狀 2. 碟中塗一層菜油後,將粉漿倒入 3. 開大火,水滾後將碟放入鍋中蒸13分鐘 4. 蒸好取出後,將糯米團稍為翻動後,放涼約 3 分鐘左右 5. 帶上手套,取出一小份糯米團,按平放入麥提莎,隨即收口及搓圓塑型 6. 將成型糯米糍放入裝飾用可可粉碗中,平均沾上可可粉,即完成   --------- Smart Tips - 牛奶建議用全脂奶,味道會比較濃郁 - 糯米團太凍,會難以包餡塑型