市售的小饅頭多含有蓬鬆劑，某些還添加了不適合一歲以下幼兒食用的蜂蜜，而且還有一堆不懂看的外語營養標纖，所以媽媽親手做的是最安全不過了。 重點這又是少糖版，有點味道又不會甜膩和"不熱氣"!   還有還有的是，要奶味重一點就是奶粉多加一點， 想要入口馬上融化就是太白粉多加一點，第二次做就可以自己拿捏了大概的份量! 小饅頭好吃又好玩！藉由拿取小饅頭，可以順練寶寶小手肌肉，還可以增加專注力！ 亦可以跟小人玩數一數，數看看有幾顆小饅頭！             因為是零防腐劑添加，吃不完請用有蓋盒子可保存 3天內。   <零添加小饅頭>   材料： 食材準備:             1.................................日本太白粉 (120G)           2.................................蛋黃 (1顆)             3.................................細砂糖  (我用了三茶匙，份量可自行加减)           4.................................奶粉  (可用配方奶粉，母乳，豆漿，鮮奶，維他奶) 我用的是配方奶粉三匙   做法:       1.將細砂糖與蛋黃，用打蛋器打至為淡黄色，如果没有打蛋器此步驟可能有點費時和費力。   2.先加入奶粉均匀混合，   再加入已過篩的太白粉，繼續攪拌， 如無法成型慢慢加入水或奶，需攪至沒顆粒可揉成團且不黏手為止。 (如黏手再加些太白粉、如太乾再加些水或奶便可)     3.慢慢將麵團搓成長條型，切成小塊狀，像搓湯圓一樣搓圓。 4.搓好的小饅頭直接放入電飯煲內，如果會黏底，可以鋪上烘培紙或抹上少許植物油/牛油，(中間需有空間不要擠成一堆！)，按下"煮飯"按鈕。 5.待跳制後，讓它冷卻一下，繼續按下第二次(大約乾烤2-3次即可)，烤愈多次會愈硬，我就按了三次。 6.放涼後，美味又健康的寶寶小吃小饅頭完成!     温馨提示: 太白粉記得一定要買"日本太白粉"！因它是熟馬鈴薯製成的，國內進口的大多是生馬鈴薯製成。 *日本太白粉又稱為馬鈴薯澱粉(potato starch)。 鷹粟粉(corn starch)，如果是白色的鷹粟粉也可以代替日本太白粉,但黄色的corn starch就不可以代替。 但當然使用鷹粟粉的口感一定没有太白粉這樣鬆化。 *如果包裝上只寫著「太白粉」，記得要看看製造原料，並且選擇原料為「馬鈴薯澱粉」的產品。