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【BB 7M+食譜2】粟米/蕃薯煎餅pancake

今日Natnat唔肯食粥仔,只好將啲粟米、蕃薯蓉煎做pancake,竟然全部食哂

今日Natnat唔肯食粥仔(y……????……) 只好將啲粟米、蕃薯蓉煎做pancake???? 竟然全部食哂????究竟係咩一回事?… 材料: 1. 粟米/蕃薯………1/4條或1/2個 2. 普通麵粉(中筋或低筋)…………2茶匙 3. 水………1-2湯匙 做法: 1. 切出粟米粒,蒸15分鐘,攪拌機打30秒-1分鐘成茸。蕃薯蒸15分鐘,去皮用叉搓爛。 2. 粟米/蕃薯蓉加麵粉和水攪成糊狀。 3. 平底鑊燒熱,加入1小匙餅糊,小火煎至兩面成型便成。 小貼士: 1. 可以用其他蔬果蓉,如南瓜、紅蘿蔔蓉。 2. 有些蔬果水份高,可以自己調教水和麵粉份量,總之攪成pancake樣糊狀便可。 3. 月份大一些,又試過蛋黃沒有敏感,可以架入1/2隻蛋黃,會更好味。 4. 煎pancake時可以加入1小匙菜油,如粟米油、芥花籽油,用廚房紙抹勻鑊面便可。 5. 煎的時候,可以用鑊鏟輕輕壓一壓pancake,這樣會快啲熟,和煎得薄啲bb易啲食。   「讚好/Like」【Missta愛。下廚】 Facebook專頁設定「Follow → See First」      ★歡迎合作邀稿聯絡: missta@yahoo.com.hk