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BB加固的最佳調味料:自煮營養上湯&急凍儲存

最近Bella有開始揀飲擇食的傾向,偏向食有味或大人的食物,其實我們好少給她餵濃味的東西,都不明白為什麼她會開始嘴刁,有時快速煮得太清淡簡約的粥粉麵飯,真的食兩啖就完全緊閉嘴巴,試過餓她也似乎沒有效,

最近Bella有開始揀飲擇食的傾向, 偏向食有味或大人的食物, 其實我們好少給她餵濃味的東西, 都不明白為什麼她會開始嘴刁, 有時快速煮得太清淡簡約的粥粉麵飯, 真的食兩啖就完全緊閉嘴巴, 試過餓她也似乎沒有效, 跟前幾個月的吃貨模樣比較簡直兩回事, 有時餵到媽媽我好灰, 對於開始重質不重量的寶寶來說, 煮食心思要花多一倍, 而且她已踏入大口咀嚼期, 所以現在每餐都會有一碗有餸飯或麵, 再額外多配另一個款式的菜式給她, 令她多試不同食物的質感味道, 務求引起她對食的興趣, 同時亦補充更多不同食物營養。 我近排用了自煮高湯的方法去配搭菜式, 對於要求食物有味道的BB來說, 效果非常理想,高湯可以做湯粉麵飯, 用來蒸蛋烚菜煮獻汁都可以令食物好有味道, 而且自煮的都是無味精調味料版, 全部是天然的食材,健康又有營養, 是BB加固的最佳天然調味料, 每次煮一鍋子,然後凍儲存, 可用上一星期,省卻很多工夫。   今次我會煮雞湯, 10個月以下的BB, 如果怕多雞油的話可改用瘦豬展肉來煮。   材料: 1.雞殼一個,可自己買雞起肉或到街市買現成的。面我這個雞殼是急凍的。 2. 紅蘿蔔一條,洋蔥一個。對於BB來說沒什麼比這兩種食材用來煮湯最好,又甜又有營養。   煮法: 1. 先把雞殼/豬展出水,放冷水中同用中火慢慢滾起,直到血水浮到水中便可用冷水沖洗乾淨。       2. 開一鍋水,放入雞殼,紅蘿蔔及洋蔥,水及配料的比例,像煲煲老火湯一樣的掌握。     3. 大火半小時,加中火半小時,加細火一小時後即成(火喉要自己掌握因為大家用的爐頭及鍋具都不同)   4. 湯涼後,便可進行急凍。之前用的儲奶杯現在大派用場,一杯一次的分量。   5. 放雪櫃冰格急凍,使用時取翻熱即可。   6.是次我用了雞湯煮“西蘭花肉碎煨素麵”, 已經好夠味,若大BB喜歡的可以加一兩粒鹽,再配蕃茄炒蛋,蛋汁中事先已加了點雞湯混合,雞湯同時用來蒸水蛋也是很好的配搭。         註:基本上急凍後的雞湯可存放一個月,但BB食的就建議最耐一星期,過後的大人來享用也無妨,不過要留意溶雪後的雞湯要即時食用不可二次急凍了。希望各位媽媽幫BB加固也得心應手啦。   < 許許與小BELLA > 隨性的玩樂型媽媽~ 未生小Bella前非常慢活, 愛hea即hea是個自由人, 而家當上新手媽媽全職帶娃, 雖然每日只有忙與累, 但跟小BELLA嘻嘻哈哈過每一天, 看著她在歡樂中成長原來更有趣, 是個玩樂型媽媽, 如今更有機會寫下更多育兒誌~ 歡迎到我地FACEBOOK專頁瀏覽更多玩樂情報~ FB專頁: 許許與小BELLA 聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk   ~ BLOG足跡 (BEAUTY, LIFESTYLE, DINE, MOM & BABY) ~   BlogSpot   PINEXT   OpenRice  ESD LIFE     TheZtyle  She.Com  BeautyExchange     OH!爸媽!  MyBB.Com  香港媽咪幫  U BABY  媽媽經  親子日常