媽媽好想飲印度椰子湯，今日即煲！ 成屋好香椰子味! 啖湯又香又甜，小b飲左兩大碗！ 印度椰子 : 清燥熱，止咳，潤肺養顏 淮山 : 益氣養陰，補脾肺腎 栗子 : 養胃健脾，增強食慾 材料: 1. 印度椰子 1個 2. 紅蘿蔔 1個 3. 粟米 1枝 4. 栗子 12粒 5. 鮮淮山 1枝 6. 排骨 約35蚊 7. 南北杏 適量 8. 蜜棗 2-3粒 9. 果皮 1辦 10. 水 3.5L 做法: 1) 排骨洗淨，汆水。 2) 鮮淮山刨皮，切件。 3) 粟米洗淨，切開3-4段；印度椰子及紅蘿蔔洗淨切件；栗子去殼去衣。 4) 果皮浸軟，去囊。 5) 注入水於煲內，加入所有材料，大火滾10分鐘，轉細火煲2小時，加少許鹽調味即可。 notes: 1. 記謹要先戴上手套, 才刨淮山皮, 因為鮮淮山肉有滑滑的黏液, 戴手套可免跣手, 而且黏液會令人手痕, 所以最好全程戴上手套, 直到將淮山放入煲內為止。