閒來無事做，當然就係動手整下嘢食，等家人可以滋潤一下，畢竟呢排天氣都唔算太好，係時候要預防一下。聽到近來有報導提及「木耳」，所以小JM媽決定來個自家製嘅木耳露。   認識「白背木耳」 木耳又稱為白背木耳，因為背部呈現白色而且帶有微細嘅絨毛。而木耳嘅體積都比較大，浸發後呈啡色，一般都比較厚身。   「白背木耳」嘅好處 白背木耳被稱為「清道夫」，因為能有效清除血管阻塞物，對心肌梗塞、心腦血管阻塞疾病、降血脂及降血壓有特別療效。唔單止咁，白背木耳仲係女性嘅恩物，有助經前調理及經後補身添架。     【白背木耳紅棗杞子露】 *無將紅棗杞子都打成糊狀，係想保留一啲咬口* 白背木耳 三片 紅棗 適量 杞子 適量 冰糖 少許   做法： 1.) 先將白背木耳以清水浸約一小時至軟身 2.) 紅棗洗淨，剪開並除去核   3.) 杞子以清水稍為浸泡一陣 4.) 待白背木耳浸至軟身後即可以用水煮約三十分鐘，令白背木耳更具膠質。 5.) 白背木耳煮好後即可放至攪伴機內攪成糊狀，備用。 6.) 預先煮好紅棗及杞子。 7.) 待紅棗及杞子煮好後即可加入已攪拌嘅白背木耳 8.) 完成後加入冰糖稍為攪伴即成