輕糖版 小饅頭 食材 蛋 （室溫 ） 1顆 糖  15克 馬鈴薯粉  120克 低筋麵粉。   25克 無鋁泡打粉。1茶匙 奶/水。     20-30ml   做法 1.先將蛋打發數下，與糖拌勻即可，不要過分打發   2.馬鈴薯澱粉，低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻，分兩次篩入蛋液中拌勻，加入牛奶 3.用手搓成麵糰，如太濕加點馬鈴薯澱粉，太乾加點蛋液或奶，慢慢搓成不黏手，不會裂開的麵糰 4.取約黃豆大小的麵糰，搓圓，放在烘焙紙上，饅頭之間要留點空間 5.預熱180 入焗爐 ，焗約10分鐘至15分鐘，至表面淺黃色，底部咖啡色便可！   為媽小提示 1.馬鈴薯粉係potato starch 日式超市有得賣或者用粟粉 cornstarch 代替亦可 2.無鋁泡打粉是不含金屬鋁，適合幼兒及小朋友食用，可以在烘焙店搵到 3.在麵糰上噴少許水，可減低饅頭裂開放 4.用人奶/ 鮮奶/ 配方奶粉 皆可   ❗️注意小饅頭大小 - 偏小是可以但偏大要留意小朋友進食是否有咀嚼,小心鯁喉 ❗️ ================================= 想留意為媽媽更多幼兒食譜或資訊 http://www.facebook.com/allaboutelyse http://instagram.com/teddyoo