9ᗰ (ᗷᒪᗯ3.5ᗰ) 豬肉香菇燒賣   材料 中筋麵粉 適量 蛋黃 一隻   餡： 豬肉 適量 香菇 半隻 粟粉 適量 蛋白（如冇敏感可加） （以上材料打成蓉）   皮做法 由於未食到全蛋，只落蛋黃，加適量麵粉（用筷子搞到綿絮狀就可以落手搓） 搓成團（唔痴手，唔痴碗）個樣唔靚唔緊要，蓋上保鮮紙醒麵20分鐘，跟住搓一陣，再醒麵20分鐘，再搓一陣，如此類推，前後醒麵1小時 用棍擀薄，搵個圓形蓋ᑕᑌT一個個細圓，覺得厚就再用棍擀薄，之後落手包餡就完成啦！   除左豬肉外，仲可以加魚肉，口感會更滑