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【新年食譜】三色甜湯圓

《三色甜湯圓》紫色湯圓材料:紫薯100克(去皮,切件)糯米粉60克糖1茶匙水50毫升黃色湯圓材料:南瓜100克(去皮,去籽,切件)糯米粉60克糖1茶匙水10-15毫升紅色湯圓材料:紅菜頭100克(去皮

《三色甜湯圓》 新春佳節,湯圓怎少得了。介紹大家一款可以同小朋友互動一番的簡單應節食譜。事不宜遲,馬上去片! 紫色湯圓材料: 紫薯 100克(去皮,切件) 糯米粉 60克 糖 1茶匙 水 50毫升 黃色湯圓材料: 南瓜 100克(去皮,去籽,切件) 糯米粉 60克 糖 1茶匙 水 10-15毫升 紅色湯圓材料: 紅菜頭 100克(去皮,切件) 糯米粉 60克 糖 1茶匙 水 100毫升 做法: 1)紫色湯圓:紫薯放入蒸爐內蒸10分鐘至熟,取出壓成蓉,加入糯米粉和糖混合,慢慢注入水拌勻成糰。 2)黃色湯圓:南瓜放入蒸爐內蒸10分鐘至熟,取出壓成蓉,加入糯米粉和糖混合,慢慢注入水拌勻成糰。 3)紅色湯圓:紅菜頭和水放入攪拌機內攪拌,瀝出50毫升的紅菜頭汁,注入已混合的糯米粉和糖中,拌勻成糰。 4)紫色湯圓、黃色湯圓和紅色湯圓分別搓成圓,取少量其他顏色的麵糰搓成水滴狀,以五星形狀放上,然後用牙籤輕壓水滴狀的麵糰,形成花形圖案。 5)三色湯圓放入已加入片糖的滾水中煮熟至浮起,完成。