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《食》丹-8M副食品-香菇雞肉粥/現蒸鯛魚

不要說嬰兒,大人都想來一碗了!好香啊~給丹吃的時候,維尼媽還會加起士進去,味道更加分!

「嬰兒也可以有吃好料的權利!」逛好市多時,突發奇想的覺得。 沒錯!今天要來分享的副食品料理,就是『香菇雞肉粥』, 其實這個突然的發想,是來自前幾天在幫家裡那男人/男孩煮香菇雞湯時的靈感。 那麼,就來看看,這簡單又容易的副食品製作過程吧~     維尼媽買的是帶骨的雞腿肉,你也可以試試看無骨的雞胸肉或是無骨雞腿肉。 煮之前,先拿去洗乾淨,退冰後的血水,怪噁心的~   也可以買沒有帶皮的雞肉,維尼媽會買有帶皮的是因為安哥哥喜歡吃啦~ 維尼媽先把皮都處理好了,分離開來, 把油膩膩的皮都去掉,清爽的味道比較適合嬰兒的胃。 太過油膩,不管是雞皮、豬大骨、牛骨...熬出來, 浮在上層的油,都要撈起來,別讓寶貝落屎...太油不好啦!!! 來看看原貌.... 再來,維尼媽用的是乾香菇,煮起來味道很香, 乾香菇要先拿開水(維尼媽是用熱水)泡軟,泡軟之後,不要把水倒掉喔~ 直接就倒在要煮湯的水裡即可! 大火把水滾開之後,就可以把雞腿肉也放進去嚕! 用鍋子、大同電鍋、電子鍋,都可以把今天這道料理簡單輕鬆的煮給寶寶吃~ 就看媽咪們的做菜習慣嚕~ 維尼媽是用瓦斯爐,大火煮開後15分鐘,在開中小火,蓋子蓋住的一直墩下去, 大約30分鐘後,直接關上火,開始悶........ 一樣是大約1.5個鐘頭的時間,香菇雞肉湯已經差不多了! 妳看~湯已經變白白的顏色了! (維尼媽沒有放任何一個調味料,鹽巴、味精,都不適合現在月齡的寶寶喔~) 再來就是過濾....... 因為,維尼媽這次買的是帶骨的雞腿肉, 怕小碎骨都有被煮出來,所以過濾一下比較放心~   這是煮好的香菇與雞腿肉~ 撈起來後,等涼一點,再做另外準備.....   維尼媽用刀把香菇以及雞腿肉切碎,碎一點比較好打成泥喔! 雞腿肉上的軟骨,我也一併挑起。自己吃掉了~哈 等丹丹再大一點,吃軟骨比較妥當!   維尼媽把香菇先放進果汁機裡,比較難打成泥的雞腿肉放上面。 就可以開始打泥嚕~若是比較難打勻,可以加一點剛剛煮的湯。 加的份量,就等於等一下要煮粥的米與湯的份量,要自己抓好, 不然太泥或太稠的粥,寶寶的嘴都很挑喔~ 過一會兒後,大家來看看香菇與雞肉打成泥後的成品吧~ 幾乎都看不見香菇一粒粒的樣子了~碎得不成菇樣!   大家要分開把粥煮好也可以,香菇雞肉泥做成冰磚也可以~ (粥也可以加吻仔魚,獨立煮好,成為吻仔魚粥)   等電鍋跳起來後,維尼媽會讓他在裡頭悶很久,大約30分鐘有~ 這次煮的粥,米與湯的比例1:5,因為剛剛打泥的湯加得蠻多的, 所以不想讓煮出來的粥太稠,還是要帶點Q度,丹丹才愛吃~ 丹最喜歡咬啊咬~現在一個餐包,對他來說,就是訓練咀嚼的最好練習, 大概一個餐包不到五分鐘就可以吃完!   妳看,不要說嬰兒,大人都想來一碗了!好香啊~ 給丹吃的時候,維尼媽還會加起士進去,味道更加分! 看丹大口大口的吃,維尼媽煮得也很值得~ 其他的煮好的粥,維尼媽依舊是用冰碗這招,等涼之後放進冷凍庫中~ 現在丹的食量已經可以把一摳米,大約2.5天不到就可以吃完了~   丹都是吃這麼大一碗喔~強!   另外,維尼媽還會去好市多內買冷凍鯛魚,安哥哥也愛吃,我也愛吃, 同樣的,丹丹也很愛吃喔~ 前幾天又發明了一道山藥鯛魚蔬菜粥(之後會再介紹料理方式), 是用煮的方式外,維尼媽幾乎都是用蒸的方式料理~ (維尼媽不用煎的方式是因為怕太油膩,對寶寶正在發育的胃會有負擔) 要記得,把蒸好的鯛魚,拿幾塊用搗碎的方式處理過後, 再給寶寶吃就OK啦~好吃好吃!!! 鯛魚的營養除了該有的DHA,還有很豐富的蛋白質~ 很適合嬰兒吃喔 !我家兩個大小寶貝可愛的呢! 接下來,還會更有新奇、好吃的副食品料理,請繼續支持! 寶寶的健康;是每個媽咪們都應該要把關與堅持的喔! 文章由維尼家族的幸福花園授權刊載