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【加固食譜】紅蘿蔔蘋果米糊 (4-6M)

紅蘿蔔去皮切塊或切片,再行燉煮,煮至軟爛的紅蘿蔔味道轉甜、口感變軟,適合做寶寶副食品,也是很方便的手指食物。

紅蘿蔔 白蘿蔔和紅蘿蔔雖然都是蘿蔔,但是功效很不一樣。一般說來,在用補氣藥時,都會請病人不吃白蘿蔔,但紅蘿蔔就沒關係,主要是白蘿蔔有消氣的功效,性味較寒;而紅蘿蔔性味為甘平,且富含紅蘿蔔素,在人體內轉變為維生素A,對於眼睛的保護是不可或缺的,但是請記得要煮熟吃,並搭配些好油,才會有效吸收這個成分!有些小朋友很不愛胡蘿蔔的味道,但我記得我小時家中的一道美味料理 ——紅蘿蔔炒蛋,甜甜的紅蘿絲配上滑嫩的蛋,真是百吃不厭啊!(文 / 中醫師李思儀)   ★烹飪魔法: 紅蘿蔔去皮切塊或切片,再行燉煮,煮至軟爛的紅蘿蔔味道轉甜、口感變軟,適合做寶寶副食品,也是很方便的手指食物。副食品各階段的烹煮軟硬程度都可把紅蘿蔔當作範本,9至11個月的軟硬度控制在手指可以捏碎的程度,12個月至1歲1個月控制在用湯匙背部能輕易壓碎的程度,1歲2個月過後則控制在用湯匙邊緣能切斷的程度。   ★致敏層級(由低至高分為一到五級):列為第二級   紅蘿蔔蘋果米糊【4~6個月】      材料: 紅蘿蔔數片 蘋果1/4 顆 白粥1 碗   做法: 1  紅蘿蔔去皮切小丁,蘋果去皮切小丁。 2  所有材料一起放入電鍋,外鍋放半杯水,等電鍋跳起再燜5 ∼10分鐘。 3  用攪拌棒將所有材料打為泥狀。 Mamibuy原文