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BB下午茶9M+:零失敗黑芝麻杯子蒸蛋糕

今次這款BB版黑芝麻蛋糕好易做,黑芝麻亦含好高蛋白質好有營養,因為無需焗爐又或大費周章,只用上蒸的方法,以及三種材料而已,可以說是零失敗。不過媽媽們要留意的是,食譜會用到雞蛋,如果BB有蛋白敏感就必須

    今次這款BB版黑芝麻蛋糕好易做, 黑芝麻亦含好高蛋白質好有營養, 因為無需焗爐又或大費周章, 只用上蒸的方法,以及三種材料而已, 可以說是零失敗。 不過媽媽們要留意的是, 食譜會用到雞蛋, 如果BB有蛋白敏感就必須小心, 事前要確保BB有試過蛋白都沒問題, BELLA是由9個月開始才逐少試食烚蛋白的, 所以都建議最早要足9個月才讓BB試~   我今次做的是四小杯子的份量, 材料: 低筋麵粉23g 雞蛋1隻 純黑芝麻粉一湯匙         步驟: 1.先把蛋黃及蛋白分離。   2.把蛋白用電動打蛋器打至企身,直至翻轉碗子蛋白都不會掉下的質感。   3. 之後慢慢拌入蛋黃混合   4. 再分三次篩入麵粉,每次篩入後都順一方向輕力拌勻,直至無粒粒狀。   5. 再篩入黑芝麻粉,再用同樣方向拌勻,直至無粒粒狀。       6. 然後就可以把麵糊倒入模子,注入時高度3/4左右,以預留空間澎漲,同時要“鄧”一“鄧”,或如有小泡泡就把其篤穿,把它們裝在碟子上,蓋一層錫紙或耐熱保鮮紙,以防水蒸氣倒流。   7. 事前要預先滾好水,待水滾後,把碟子放入以中火蒸8分鐘。如果用的模子大或高身則要自行再預計時間。   8. 可以用牙籤插入蛋糕測試,如拔出沒麵糊則已熟。   ~~完成~~~           心得: ~拌麵糊時要切記輕力 ~時間蒸過長蛋糕會變硬 ~如果嫌淡口可以加少許糖 過兩天會做牛油果&紫薯熱香餅~  有興趣就留意喇~~     < 許許與小BELLA > 未生小Bella前非常慢活, 愛hea即hea是個自由人, 而家當上新手媽媽全職帶娃, 雖然每日只有忙與累, 但跟小BELLA嘻嘻哈哈過每一天, 看著她在歡樂中成長原來更有趣~ 從前喜歡分享美容, 生活, 入廚及旅遊樂, 如今更有機會寫下更多育兒誌, 歡迎到我地FACEBOOK專頁瀏覽更多生活趣事分享~ FB專頁: www.facebook.com/huihuiplayground 聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk     ~ BLOG足跡 (BEAUTY, LIFESTYLE, DINE, MOM & BABY) ~ TheZtyle  She.Com  BeautyExchange  OpenRice U BABY  ESD LIFE  MyBB.Com  香港媽咪幫 BlogSpot