近年來吹起一股很大的野餐風潮，我們家也是從今年春天才開始加入這股戶外休閒活動，沒想到一試成主顧，特別有帶小孩更是覺得既有益身心又可以讓孩子多接觸戶外活動，而外出野餐當然就會想多少自己親手做一些輕食的餐點。 今年春天由於企鵝才剛剛開始吃副食品，所以也只幫他準備了奶及一些牙餅，再大一點出來野餐就多了一些水果拼盤可以讓他過過癮，而這回怎麼說也滿一歲了，決定也來幫他準備一份野餐飯盒好了，但是要讓他方便食用，媽媽又可以簡單製作的，於是想到了這一款甜甜鹹鹹的組合。   這款BB野餐飯盒需要的材料很簡單，當然也可以嘗試用相仿的食材去做替換，總之是以媽媽方便為原則為最佳喔！ 甜的部分我以玉米為主，鹹的部分則以南瓜為主食材。 甜玉米餅搭配的是：玉米醬、一顆蛋白、甜豆漿、麵粉。 香煎南瓜絲餅搭配：南瓜絲、一顆蛋黃、起司、麵粉。 ～PS.因為有甜豆漿及起司的加持，所以就不額外再添加糖與鹽囉～   以上食材份量這次沒有特地去秤，大概抓一下，邊做邊調整麵糊的濃淡，多退少補。 且可以用一顆蛋分做兩款料理，既不浪費份量又剛剛好，完全是甜甜鹹鹹的好滋味啊！   準備好所有食材之後，既然說是簡單上手，那麼就全部給他mix混合一下吧！如果不想這麼講究，就拿兩個大碗，各自混合再分別下鍋油煎即可。   但若想多點區別，可以試著把蛋白部分先做打發，然後再慢慢混入玉米糊裡，以切拌的動作將其調勻，避免蛋白消泡，這樣甜玉米餅煎起來就會有一點小鬆餅小蛋糕的蓬鬆感喔！或者不趕時間的還可以倒入烤皿中去烤成小蛋糕也是可以的唷～   比較要注意的是，記得若是打算都用煎的，又不想洗鍋的話，請先煎甜玉米餅再煎南瓜絲餅感覺會好很多，因為前陣子企鵝爸進了一瓶椰子油，所以媽媽我用椰子油去煎甜玉米餅，讓香味再上一層樓（用椰子油做甜點，味道真的好清香啊！），煎完甜玉米餅，我改用苦茶油去煎南瓜絲餅，讓兩者在味覺上又多了點區分。當然，不想麻煩的同樣是可以一種油一鍋煎到底喔～   南瓜絲餅這樣煎，其實口感很不錯的！因為外酥內軟，又有蛋黃的香氣及起司的鹹香，寶寶的接受度相對提高很多，南瓜絲餅由於煎起來的形狀較為不規則，所以可以簡單對切一下，方便寶寶食用。   原本想在餐盒旁邊放一些蔬菜水果去做裝飾，但那天時間到後來弄的有點趕，所以也就作罷了！不過企鵝還是很捧場的幾乎吃完整盒了！一開始都還來不及拍就開吃了，只拍到食用中的樣冒，由於食物簡單，所以不用擔心小孩吃的到處都是，又能兼顧營養，感覺是不是也很不錯呢！   【同場加映】切下來的吐司邊還可以多做一道野餐料理，吐司邊披薩，非常方便取用喔！   企鵝媽的港台飛行生活