好味道！自然要encore啦！ 前天做了蘑菇汁薯蓉 小b食到 lam lam 脷     今日上學出門前 落order要encore 蘑菇汁 仲話要配飯添！     材料： 1. 蘑菇 4-5粒 (切片) 2. 洋蔥 半個 (切粒) 3. 雞湯 180ml (自家製或買現成的，市面上有有機低鈉雞湯) 4. 水 70ml 5. 麵粉 約1湯匙 6. 無鹽牛油 少許 7. 黑胡椒碎 少許 8. 白飯 適量   做法: 1. 預熱煎Pan，下少許油，加入洋蔥炒香，再落蘑菇中火煎至兩面金黃，再加入黑胡椒碎略炒，盛起備用。 2. 落少許牛油，加入麵粉拌勻，再加入雞湯及水拌勻，大火煮滾，加蘑菇回鍋，轉細火慢慢煮至適合的濃度便可。   notes:- 1) 如汁太稀，可加點麵粉拌勻。 2) 如汁太杰，可加適量水或雞湯，做出想要的濃度。 3) 自家製雞湯 - 媽媽用上洋蔥兩個、甘荀一個及雞殼一隻去淆製。雞殼先汆水，洗淨; 洋蔥及甘荀切件; 鍋內注入約2.5L水，放入所有材料，大火滾起後，轉小火煲3小時。完成後隔走油及渣，完成。 5) 雞湯待涼後，可倒入冰粒格內 , 製成冰粒，放入冰箱可保存2個月。