食材： 香茅1條 雞柳1條 洋蔥1/4個，切粒 紅甜椒1/6個，切粒 青豆1湯羹 薯仔半個，切粒 車厘茄3-4粒，切半 咖哩粉1茶羹 椰奶100ml  油2茶羹 米飯   做法： 先煲好米飯 1. 香茅切開兩段，保留白色那邊，再切小段，用刀面壓爛待用 2. 易潔煲或鑊，中火，燒熱油 3. 加入雞肉略炒至外面白色 4. 加入洋蔥粒略炒1分鐘 5. 加入紅椒，番茄，青豆，略炒 6. 加入咖哩粉，椰奶，轉慢火，加蓋煮10-15分鐘即成 7. 上碟前不要忘記棄掉香茅！