去年10月尾已經想整荷葉飯比BELLA食， 但當時樓下雜貨舖嘅荷葉賣哂， 老闆娘話 唔會再返貨 叫我 下年先嚟買， 雖然今年又係遲咗少少， 不過好彩都俾我買到， 唔使特登再走去出面搵。 荷葉飯對於鍾意食有味飯嘅小B嚟講真係啱哂， 因為蒸完之後成個飯都香噴噴入味， 今次我先將飯周同食材炒完再蒸， 如果媽媽怕油唔想炒， 其實亦可以直接用荷葉蒸， 至於選用食材，真係可以好廣泛， 唔一定要跟我嘅， 總之唔好揀啲影易出水或容易爛嘅食材便可。 今次我用嘅係雞柳肉，蝦仁，本菇等， 特別一提腦左少少瑤柱粒吊味。   <<18M+寶寶版香味荷葉飯>>     材料： 蝦仁三隻 雞柳一條 本菇一小瓣 青瓜及紅蘿蔔一小截 南瓜一小件 瑤柱粒數粒 荷葉兩塊 香白飯一碗 雞蛋一隻         做法： 先將青瓜紅蘿蔔及南瓜切粒、本菇切開兩節。     雞柳切粒，再用少少bb麻油及豉油醃半小時。         用半碗暖水浸軟瑤柱，約半小時。（瑤柱水留著備用）     蝦仁洗淨後，用少少鹽醃半小時。     荷葉先沿邊修剪整齊，沖洗乾淨， 再放入滾水中飛水兩分鐘，軟身後澀乾水份備用。         平底鑊放少許油，油熱後放入雞柳粒炒至半熟， 再加入南瓜粒、青瓜粒、紅蘿蔔粒及本菇。         直至本菇炒到七成軟身後，再加入瑤柱粒，略壓碎炒勻。     再加入白飯及瑤柱水炒勻。         打開一片荷菜葉， 在沿邊修剪荷葉嘅大細， 尺寸以可以四面邊包裹飯料為準，下面放一隻碗或碟盛住。     先放三隻蝦仁於中央位，然後再放入炒飯。       將荷葉以下右上左四邊包緊飯料，唔好包得太鬆。         包好後返轉，再將它放在第二塊荷葉上， 再以同樣方法包裹一次。       水滾後中大火隔水蒸30分鐘。     喜歡的話，可以跟我一樣，煎一塊蛋皮切絲“加料”點綴。     底部荷葉剪開方口，把蛋絲放蝦仁底下即成。     荷葉飯有濃濃天然香味，好開胃。     ************************** ~ 許許與小BELLA ~ 隨性的玩樂型媽媽~ 喜歡做BB特色料理~ 愛分享BB好物情報~ 記得留意我地FACEBOOK瀏覽更多玩樂情報及BB食譜啦~ FB專頁: www.facebook.com/huihuiplayground 聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk       IG:  https://www.instagram.com/huihui_bella/ ~ BLOG足跡 (BEAUTY, LIFESTYLE,  MOM & BABY) ~ BlogSpot   PINEXT   OpenRice  ESD LIFE  TheZtyle  She.Com BeautyExchange   OH!爸媽!  MyBB.Com  香港媽咪幫  UBABY   親子日常  EASY PAMA  Parent's Daily  媽媽經   Sunday Kiss