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《全城熱話!超濕潤嘅古早味蛋糕》

今日整咗古早味蛋糕,超成功,手殘都一定掂呀!重點係過程快得嚟仲要唔多野洗!(最怕整定洗餐飽!) 咁咩係古早味呢?點解唔直接叫海棉蛋糕呢? 古早味意思是古老的、傳統、懷舊的味道,以前化工食品產業不發達,所以食物的做法都比較天然簡單,以手工料理為主,例如古早味牛肉麵、古早味蛋糕。 呢個蛋糕嘅精粹係震騰騰,食落口超濕潤柔軟而且好香蛋味!下次要整埋蜂蜜古早味蛋糕同芝士古早味蛋糕先! 材料: 低筋麵粉 80g 全蛋1隻 蛋白 5隻 蛋黃5隻 橄欖油 50ml 牛奶 80ml 糖 80g 鹽1/4茶匙 做法:  1. 把橄欖油加熱,然後低筋麵粉過篩後,與已加熱的橄欖油拌勻 2. 加入牛奶入(1)拌勻,再加入5隻蛋黃和1隻全蛋拌勻後備用 3. 用另一個容量較大的碗放入五隻蛋白,用發蛋器打蛋白,中途放入鹽,糖分段慢慢加入,打至像慕絲狀 4. 把(2)加入已打好的蛋白,拌勻 5. 準備焗盤,用錫紙和牛油紙圍邊(像圖) 6. 把蛋糕將放入焗盤,放好後要「櫈」2下令部份空氣排出 7. 放水入較大的焗盤,之後把蛋糕放在水上 8. 焗爐170度,焗50至60分鐘,完成!