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此「醣」非彼「糖」 低醣飲食新趨勢 煮飯都可以低醣?

注重健康或著想減肥就要戒口,無啖好食?近期流行的低醣飲食法(low carb diet)風靡世界全球,由於容易執行和飲食限制少,在日本更有不少知名品牌,包括「一風堂」、「Sukiya」(すき屋)推出低醣餐單。而最近好多媽媽谷都開始討論用脫醣電飯煲煮低醣飯,究竟低醣飲食法是甚麼?有何好處?下文為你一一介紹。 低醣飲食是甚麼 低醣飲食法的「醣」指碳水化合物。顧名思義,低醣飲食就是一種減少攝取碳水化合物的飲食方式,主張通過「攝取適量碳水化合物」,避免餐後血糖升幅過高,以達至溫和減重和減少慢性疾病的效果。 低醣飲食的好處 溫和減肥降脂:人體需要能量時會優先利用醣質,耗盡後再進而分解脂肪以獲取能量。通過低醣飲食控制體內醣質水平,可迫使身體燃燒脂肪,達到降脂減重的效果。 幫助控制血糖:碳水化合物,尤其葡萄糖、果糖及蜜醣容易被人體吸收,導致血糖上升速度較快。減少攝取碳水化合物,尤其精製糖,有助改善血糖及血壓,預防心血管疾病和糖尿病。 減醣小技巧 先從減「糖」入手:世衛建議糖份的每日攝取量應在總熱量的10%以下,低至總熱量的5%更為理想。購物時留意食物營養標籤,盡量選擇糖份含量少於5%的食物,舉例來說,若100克的食物裏有超過5克糖,就屬過多了。另外也可以水代替含糖飲料和少吃醬料拌汁。 調整碳水化合物比例:以澱粉含量低的蔬菜,蛋白質和優質脂肪代替部分碳水化合物。選擇主食時可將部分白米和麵包換成全穀類如糙米、燕麥,或蛋白質如肌肉、蛋類。根莖類植物的澱粉含量一般較高,設計餐單時應將紅蘿蔔、番薯、馬鈴薯和粟米等算作主食類。 減醣煮食法:習慣餐餐白飯有飯落肚,不想忍痛戒飯,可以試試減醣飯。日本品牌新推出的減肥恩物 -脫醣電飯煲。低糖電飯煲通過分離充滿醣份的米湯,蒸煮米飯達到降醣效果。注意體重和關注血糖人士可以減醣飯代替一般電飯煲煮成的白飯,配合日常飲食控制,有助控制醣份攝取。 日本Vdada 智能脫醣電飯煲 原價:$999 折扣價:$799 - 減肥/養生/關注血糖人士必備 - 脫糖飯僅需35分鐘 ,米飯蓬鬆柔軟有嚼勁香氣濃郁 - 子母雙內膽設計,完整保留米湯,嬰幼兒食用營養價值更高 立即搶購 進行任何新的飲食方式,身體都需要時間適應。如有不適,應循序漸進地調整飲食。若不適情況嚴重或未有改善,應儘快尋求專業醫生或營養師意見。