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親子食譜 ~ 自家製 Homemade Pizza

【親子食譜 ~ 自家製 Homemade Pizza】

【親子食譜 ~ 自家製 Homemade Pizza】 材料 : 高筋麵粉 150g 雞蛋一隻 鹽 1g 糖 5g 酵母 2g 水 65ml (40 度內) 橄欖油 8g Mozzarella Cheese 碎適量 Topping (隨意) : 蘑菇 1 罐 (切片) 栗米 1 罐 細罐菠蘿 (切片) 做法 :  1. 酵母與暖水混合,加入高筋麵粉、糖、雞蛋、鹽,最後加橄欖油 2. 在膠墊上用手搓壓麵粉直至面身光滑,如粉團仍然偏濕可加少許高筋麵粉,搓至成麵團後放進大碗內鋪上保鮮紙發酵 1 小時 3. 取出發酵後漲大了的麵團大力按下排走空氣,之後分成兩粉再搓壓一陣,然後搓成兩份圓型麵團,再鋪上保鮮紙靜止 20 分鐘 4. 用木棍壓成約 9 吋長度 pizza 底,立即移到牛油紙上。預備用 200 度預熱焗爐。 5. 在 pizza 底上塗抹蕃茄醬 (Aeon 超市有售), 放上芝士及各款 topping, 最後再鋪上芝士,放入焗爐焗 13-15 分鐘即成